外卖运营店如何做万单店


  虽然现在大多数外卖商家都不追求爆单,但对于那些品牌、加盟的餐饮企业来说,建立几家标杆万家店是很有必要的,这样才能有力地确认市场认可度。
 
  但是,爆单店并不能仅仅靠一些外卖运营技能来实现,它受到外部市场和内部管理等诸多因素的限制。首先,该店所在的商务区外卖量应该很大。比如广州白云万达,4月份万达门店分布图显示,万达门店的地理位置相对集中(如果月销售额为6K,则会更加明显)。特别是在上海番禺商业区,有500万个爆单店。如果外卖店的目标是10000家店,那么你必须选择这些高密度的地点,这样更有可能成功。
 
外卖代运营公司
 
  如果你想做一个爆单的外卖店,外卖代运营商必须有输入和输出意识。事实上,我们已经在上面分析过了。现在做一家爆单店越来越难了,以至于在建设爆单店的过程中,90%的爆单店都是亏本开始的。然而,爆单门店绝不仅仅靠砸钱赚钱。运营商需要提前运营计划,比如如何以1单吸引新客户,何时开通流量卡加速,如何在达到3K单9K后冲到6K,都有不同的调整。同时,严格控制门店不同阶段的投入预算,避免盲目投资造成的成本过高。
 
  想想看:每月销售9999个订单,折算下来每天收到334多个订单,而这300个订单并不是从早到晚,200个订单会在中午两个小时内送来,每个订单加上送货的平均时间只有30~40分钟。如果准备菜的过程太复杂,切、配、炸、烤都来不及了,手工操作更是无法控制。能处理300个订单的企业基本上都是半成品。要订购,只需打开半成品。口感也很稳定,很少有过咸、淡、发等小意外。作为一家万丹店,我们应该尽量选择供应链成熟的品类。质量可以控制,越简单越好。
 
  因此,针对部分读者的需求,外卖代运营公司也推出了一个大计划,即及时建设爆单店,运营全网托管,服务目标销售。

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